Claude Mousse Champagne Demi-Sec Cuvée Tradition

Beskrivelse

Topkvalitet fra Claude Mousse som er en lille uafhængig Champagneproducent ejet af David Mousse, der driver vingården sammen med sin familie. Vingården ligger i den lille landsby Monthelon, syd for d’Epernay i det centrale Champagne. Familien har 8 hektar vinmarker fordelt på mere end 40 parceller primært i Côteaux Sud d’Epernay. Man laver kun vin fra egne marker og står selv for alle led i produktionen. Lige fra arbejdet i markerne, til arbejdet i vinkælderen og selve aftapningen. Bouqueten er frisk og indbydende med præg af lyse frugter og et lille touch af citrus. Lyse frugter er også nøgleordet i den fyldige, halvtørre og delikate sprøde smag, hvor den fine frugtsødme spiller perfekt sammen med forfriskende bobler. Lavet på druerne Pinot Meunier 75 % og Chardonnay 25 %.  Skøn som velkomstdrink, som aperitif, til desserter med frugt, tørkager, skimmeloste og alene.